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无锡自古就是我国著名的鱼米之乡、中国四大米市之一。无锡同时也是一座繁华的现代化城市，我国民族工业的发源地之一，素有布码头、钱码头、小上海之称。

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: 梁溪脆鳝
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梁溪脆鳝，又名无锡脆鳝。梁溪是流经无锡市的一条重要河流，其源出于无锡惠山，北接运河，南入太湖。梁溪脆鳝由鳝丝经两次油炸而成，外观酱褐色，乌光发亮，口味甜中带成，松脆适口，即使保存几天，也不致发软。口感松脆、味浓汁酸。相传此菜系太平天国时期，惠山直街一姓朱的油货摊主发明流传下来的。

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